FŐVÁROSUNK BUDAPEST

Budapest nívós cukrászdái

network.hu

Egészséges étkezés ide vagy oda, azt hiszem hébe-hóba még a legelvetemültebb édességellenes vagy fogyókúrázó is betéved Budapest csodás cukrászdáinak egyikébe. Nem véletlen híres és közkedvelt mindegyik. Titkuk a sokéves, akár évszázados tapasztalat, a hozzáértő, szakértő kezek és a jó minőségű alapanyagok. Íme a legek:

Gerbeaud: a belváros szívében,a Vörösmarty téren található ez a tradíciókban gazdag cukrászda, melyet 1858-ben alapított Kugler Henrik. Utána vette át Gerbeaud Emil, egy genfi cukrászcsalád sarja, ő tette egész Európa előtt világhírűvé a magyar cukrászatot. A hely legnagyobb különlegességei: a Dobos-és az Eszterházy torta, a Kugler mignon, valamint a Gerbeaud szelet.

Hauer: Hauer Rezső a Hauer cukrászdinasztia alapítója, 1896-ban vásárolta meg a Rákóczi úton található cukrászdáját. Ide jártak a pesti polgárok, a Színiakadémia tanulói, sőt, sok politikus is. idővel híres lett bonbon- csokoládé- és szaloncukorüzeme is. A II. világháború és az azt követő államosítás véget vetett a Hauer pályafutásának, de nem örökre. 2002-ben végül újraindult a cukrászda.

Daubner: Daubner Béla először Orosházán nyitott cukrászdát 1901-ben, de a későbbi államosítás sajnos végett vetett a válalkozásnak. Később, az '50-es évek végén költözött fel a Daubner család Budapestre. Majd megnyílt a híres Szépvölgyi úti Daubner Cukrászda, amit ma az unoka, Daubner György vezet. Saját bevallása szerint a kitörést egy karácsonyi bejgli hozta meg, melynek receptjét nagyapjától őrzi...

Szamos: Az egész egy szentendrei, szegény sorsú szerb fiúcskával, Szavits Mladennel indult, aki cukrásztanuló volt Pesten, és egy nap összetalálkozott egy dán cukrásszal. Ő megmutatta neki, hogyan lehet szép kis rózsákat hajtogatni a jól formázható, színes marcipánmasszából. Sok gyakorlást követően beindult a boltocska, apáról fiúra szállt, így a '90-es évek közepére megnyílt a pilisvörösvári marcipánüzem, a Szamos. A receptek többségét Szamos Mátyás ötlötte ki.

Címkék: budapest cukrászda